2 Resep Menu Buka Puasa  

Posted on

Satu hal yang paling dinantikan ketika kita berpuasa ialah berbuka. Pastinya kita menginginkan makanan yang lezat untuk berbuka puasa. Yuk simak berikut ini beberapa Resep menu buka puasa sederhana dan praktis.

2 Resep Menu Buka Puasa  

  1. soto lamongan

Bahan:

– 1 ekor ayam kampung

– 1/4 kg krupuk udang

– 1/2 kg telur

– 1/4 kg kecambah

– 1/4 kg soun

– 1/4 kg kol

– 1/4 kg kentang

– 1 ikat daun seledri

– 6 buah jeruk nipis

– 10 siung bawang putih

– 6 siung bawang merah

– 5 lembar daun jeruk

– 5 lembar daun salam

– 4 biji kemiri

– 3 sampai 4 batang daun bawang

– 2 sampai 3 batang daun sereh

– 1 sdt lada

– 1 sdt ketumbar

– 1 jempol tangan Kunyit

– 1 jari telunjuk Jahe

– 1 ujung jempol Lengkuas

– garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

  • Pertama rebus ayam dengan 3 liter air
  • Haluskan dengan cara diuleg bumbu soto Lamongan yang tertulis di no 14 sampai 22, kemudian masukkan daun jeruk, daun salam dan daun sereh lalu memarkan sebentar
  • Ketika bumbu siap, sangrai dengan sedikit minyak goreng
  • Tambahkan bumbu halus yang sudah disangrai ke dalam rebusan ayam yang sudah matang, lalu masukkan juga sedikit gula pasir dan garam secukupnya lalu daun bawang yang sudah dipotong sekitar 1 cm.
  • Angkat ayam dan tiriskan
  • Rebus telur
  • Rebus kecambah
  • Rebus soun sebentar
  • Kupas kentang dan potong tipis kecil lalu goreng
  • Goreng kerupuk udang dan haluskan
  • Potong seledri kecil-kecil
  • Kupas telur yang sudah direbus menjadi 8-10 bagian
  • Suwir ayam
  • Rebus bawang putih dan cabe rawit merah
  • Uleg bawang putih, cabe rawit merah dan 1/2 sdt garam
  • Masukkan nasi, ayam suwir, telur, touge, seledri dan soun ke dalam mangkok. Dan siram kuah secukupnya
  • Lalu tambahkan bawang goreng, kentang goreng, koya, sambal dan perasan jeruk nipis
  • Soto ayam Lamongan siap dihidangkan
  1. coto makassar

Bahan:

– 500 gram Daging sapi

– 200 gram Kacang, sangrai lalu haluskan 200 gram

– 1 liter Air cucian beras

– 1 sdm Garam

– 1 sdt Kaldu bubuk

– Air

– Minyak

Bumbu Halus:

– 10 siung Bawang putih

– 15 siung Bawang merah

– 3 batang Serai, ambil putihnya

– 1 cm Lengkuas

– 3 butir Kemiri

– 1/2 sdm Ketumbar

– 1 sdt Merica

– 1/2 sdt Jintan

– Daun bawang

– Daun seledri

– Bawang goreng

– Jeruk nipis

– Sambal tauco

– Buras atau ketupat

Cara membuat:

  • Rebus daging dengan air sampai empuk. Angkat daging dan potong jadi bentuk kotak atau dadu, dan sisihkan. Ambil sebagian air sisa rebusan daging.
  • Didihkan air rebusan daging dan air beras dalam panci
  • Lalu panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, dan aduk rata.
  • Angkat tumisan dan masukkan dalam rebusan air kuah. Aduk rata dan biarkan sampai mendidih.
  • Bumbui dengan garam dan penyedap rasa. Aduk rata dan cicipi rasanya.
  • Tuangkan ke dalam mangkok, masukan potongan daging. Tambah daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Siram dengan kuah coto.
  • Kemudian sajikan dengan buras, jeruk nipis, dan sambal tauco.